白菜と油揚げの蒸し煮
白菜や油揚げを使った人気の副菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー106kcal
- たんぱく質6.3g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量150g
材料（2人分）
- 白菜3枚（280g）
- 油揚げ・厚めのもの1枚（40g）
- 「ほんだし」小さじ1
- 大さじ1
酒 - 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- ゆず・または七味唐がらし適量
つくり方
- 1白菜は芯と葉に分け、芯は繊維に沿って４ｃｍ長さ、
５ｍｍ幅の短冊切りにし、葉はザク切りにする。油揚げは細めの短冊切りにする。 - 2フライパンに（１）の白菜の芯・油揚げ、「ほんだし」、Ａを入れてフタをして
１分３０秒ほど蒸し煮し、（１）の白菜の葉を加えてさらに２０秒蒸す。 - ＊お好みで、ゆず（おろすまたは細切り）や七味唐がらしであえると香りがよく、
より美味しくいただけます。