夏野菜のスピードキーマカレーのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）

夏野菜のスピードキーマカレー

ポイントは「味の素KKコンソメ」☆煮込み時間が短くてもコクがすごい！

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1エリンギ、トマトは１ｃｍ角に切る。

2深めのフライパンに油を熱し、玉ねぎ、（１）のエリンギ、ひき肉を入れて２分炒める。Ａ、（１）のトマトの半量を加え、３分煮る。

3火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火で５分煮たら、残りの（１）のトマトを加えてひと煮立ちさせ、ご飯と一緒に皿に盛る。好みで小口切りにしたオクラをトッピングする。

＊コンソメを加えて煮ることで、煮込み時間が短くてもコクが出ます。

＊トマトの２度入れがポイントです。
　１度目は水と一緒に加えて煮込む・・・うま味がでます。
　２度目は仕上げに加えて・・・・・・・酸味が活きます。