クールピクルス

きゅうりは長さを半分に切ってから４つ割りにし、にんじんは１ｃｍ角の棒状に切り、
長いもは１ｃｍ厚さの半月切りにする。みょうがはタテ半分に切る。
ミニトマトは楊枝などで表面を数ヶ所刺しておく。

密封できる袋に（１）、（２）を入れ、空気を抜いて口を閉じ、
さらに密閉容器に入れて冷蔵庫で漬ける。（時間外）

翌日から食べられます。

密閉容器に直接入れると、冷蔵庫の中で液だれすることがあるので、
　袋に入れてから保存したほうがよいです。

野菜がピクルス液に浸るようにして漬けてください。

酸味をきかせたいときは、砂糖の量を大さじ３にしてお作りください。

漬けてから冷蔵庫で約一週間保存できます。

漬けた後、残ったピクルス液は、ドレッシング、南蛮漬け、酢の物などに再利用できます。

瓶で漬ける場合は、瓶の内側を洗い、よく拭いてから漬けてください。