クールピクルスのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : きゅうりや長いもを使った料理

クールピクルス

きゅうりや長いもを使った人気の副菜レシピです。

10分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（8人分）

つくり方

1鍋に「味の素®」、Ａを入れて火にかけ、調味料を溶かす。煮立ったら火を止めて冷まし、
ピクルス液を作る。

2きゅうりは長さを半分に切ってから４つ割りにし、にんじんは１ｃｍ角の棒状に切り、
長いもは１ｃｍ厚さの半月切りにする。みょうがはタテ半分に切る。
ミニトマトは楊枝などで表面を数ヶ所刺しておく。

3密封できる袋に（１）、（２）を入れ、空気を抜いて口を閉じ、
さらに密閉容器に入れて冷蔵庫で漬ける。（時間外）

＊翌日から食べられます。

＊密閉容器に直接入れると、冷蔵庫の中で液だれすることがあるので、
　袋に入れてから保存したほうがよいです。

＊野菜がピクルス液に浸るようにして漬けてください。

＊酸味をきかせたいときは、砂糖の量を大さじ３にしてお作りください。

＊漬けてから冷蔵庫で約一週間保存できます。

＊漬けた後、残ったピクルス液は、ドレッシング、南蛮漬け、酢の物などに再利用できます。

＊瓶で漬ける場合は、瓶の内側を洗い、よく拭いてから漬けてください。