まるごときゅうりのピクルスのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

まるごときゅうりのピクルス

きゅうりや砂糖を使った人気の副菜レシピです。

20分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（8人分）

つくり方

＜１日目：きゅうりの下漬けをする＞

1きゅうり１本あたりに塩を小さじ１ずつまぶす。

2密封できる袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、バットなどに平らになるように入れる。

3上に別のバット（または皿）をのせ、きゅうりと同じくらいの重石をのせて、
ひと晩おく（時間外）。（容器に水を入れて重石にしてもよいです。）

＜２日目：ピクルス液に漬ける＞

4鍋に「味の素®」、Ａを入れて火にかけ、調味料を溶かす。煮立ったら火を止めて冷まし、
ピクルス液を作る。

5（３）のきゅうりを袋から取り出し、水気を軽くきって、別の密封袋に入れる。

6（４）のピクルス液を注ぎ、空気を抜いて袋の口を閉じ、
さらにタッパーに入れて冷蔵庫で漬ける。（時間外）

＊翌日（３日目）から食べられます。

＊タッパーに直接入れると、冷蔵庫の中で液だれすることがあるので、
　袋に入れてから保存したほうがよいです。

＊きゅうりがピクルス液に浸るようにして漬けてください。

＊漬けてから冷蔵庫で約２週間保存できます。