材料（4人分）
| ブロッコリー | 1個 |
|---|---|
| 小玉ねぎ | 12個 |
| かぶ | 4個 |
| じゃがいも | 4個 |
| ウインナーソーセージ | 10本 |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| パプリカ（黄） | 1個 |
| A水 | 4・1/2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| すり白ごま | 大さじ1 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
＊分量は子供４人分です。 ＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分け、小玉ねぎは皮をむく。かぶはくし形に切り、じゃがいもは２ｃｍ幅の乱切りにする。ソーセージは斜め半分に切り、パプリカは１ｃｍ角に切る。
- 2鍋にＡ、（１）のブロッコリー・小玉ねぎ・かぶ・じゃがいもを入れて火にかける。
- 3じゃがいもに火が通ったら、（１）のソーセージ・パプリカを加えて軽く煮る。器に盛り、ごま、「ピュアセレクトマヨネーズ」を混ぜ合わせたものを加える。
- ＊大人用にはすりおろしたガーリック（大さじ１）、マヨネーズ（大さじ３）を混ぜ合わせたものを加えてもおすすめです。
- ＊残ったポトフでカレーライスのアレンジもおすすめです。
- ＜材料＞
- ・ポトフの残り（具カップ２、汁カップ１）・にんにくすりおろし少々・しょうがのすりおろし少々・牛乳カップ１／２・カレールウ２かけ（４０ｇ）・はちみつ大さじ１・ご飯２００ｇ
- ＜作り方＞
- [１]鍋にポトフの残り、にんにく、しょうが、牛乳、カレールウ、はちみつを入れ、とろみがつくまで煮る。
- [２]器にご飯をよそい、[１]をかける。
- ＊ポトフの汁が残らなかった場合は、水カップ１を加えて塩で味を整えてください。
- ＊残ったポトフでグラタンアレンジもおすすめです。
- ＜材料＞
- ・ポトフの残りの具カップ２・バター２０ｇ・薄力粉大さじ２・牛乳カップ１／２・「コンソメ」小さじ１／２・塩少々・ピザ用チーズ適量
- ＜作り方＞
- ［１］鍋にバターを熱し、薄力粉を加えて軽く炒める。火を止めて牛乳を加え全体がなじんだら、 再び火にかける。かき混ぜながらとろみがつくまで煮る。「コンソメ」、塩で味を調えホワイトソースを作る。
- ［２］ポトフの残った具を食べやすい大きさに切り耐熱皿に入れてホワイトソース、チーズをのせてオーブントースターで焼く。
- ＊大人用にはブラックペッパーやタバスコをかけてもよいでしょう。