ゆで鶏のカレー炒め
しっとりゆで鶏や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー207kcal
- たんぱく質24.6g
- 塩分1g
- 野菜摂取量60g
材料（2人分）
- しっとりゆで鶏1枚
- 玉ねぎ1/2個
- さやえんどう10枚
- にんにくの薄切り1かけ分
- 小さじ1
カレー粉 - 大さじ1白ワイン
- 大さじ1水
- 小さじ1/4片栗粉
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
つくり方
- 1しっとりゆで鶏はそぎ切りにする。玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、さやえんどうはスジを取る。
- 2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、
（１）の玉ねぎ・さやえんどうを加えて火が通るまで炒める。（１）のゆで鶏を加え、
混ぜ合わせたＡ、「コンソメ」を加えて調味する。 - 【しっとりゆで鶏の作り方（作 りやすい分量）】
- ［１］鍋にねぎの青い部分・しょうがの薄切り各適量・水カップ３・
「味の素KK 丸鶏がらスープ」大さじ２を入れて沸騰させる。水カップ１を加えて、
鶏むね肉２枚を１枚ずつ入れる。 - ［２］再び沸騰したら火を弱め、３分ゆでて火を止める。フタをしてそのまま冷ます。
- ［３］冷めたらゆで汁ごと密閉容器に入れて、汁に浸るようにラップで落としぶたをする。
冷蔵庫に入れて保存する。 - ＊沸騰した湯に鶏肉を入れるよりも、水を加えて少し煮立ちをおさえた湯の方が、
しっとりとした仕上がりになります。 - ＊冷蔵庫で３～４日保存できます。
