豚ひき肉で回鍋肉風
キャベツやピーマンを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー294kcal
- たんぱく質13.9g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量94g
材料（2人分）
- 豚ひき肉かたまり焼き150g
- キャベツ150g
- ねぎ10cm
- しょうがの薄切り1かけ分
- ピーマン1個
- 「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1/2（2.5g）
- 大さじ1
「Cook Do」オイスターソース - 小さじ1/2「丸鶏がらスープ」
- 大さじ2水
- 小さじ1/2片栗粉
- 「AJINOMOTO サラダ油」少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚ひき肉かたまり焼きは５ｍｍ厚さに切っておく。
- 2キャベツは３～４ｃｍのザク切りにし、ピーマンはひと口大に切り、油少々をかけておく。
- 3ねぎは太いものはタテ半分に切り、斜め切りにする。
- 4フライパンにごま油、（３）のねぎ、しょうが、「熟成豆板醤」を入れて香りを出し、
（２）のキャベツ・ピーマンを加えて強火で炒め合わせ、キャベツの色が鮮やかになったら
Ａを加え、（１）の豚ひき肉かたまり焼きを加えて炒め合わせる。 - 【豚ひき肉かたまり焼きの作り方（作りやすい分量）】
- ［１］豚ひき肉３００ｇはパックに入れたまま「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ２・
片栗粉小さじ２を加えてよく混ぜる。表面を平らにして、パックに沿ってフチを少し
盛り上がらせる。 - ［２］フライパンを熱し、[１]のひき肉を入れ、フタをして中火で４～５分焼く。
裏返してさらに３～４分フタをして焼く。
菜ばしを刺して透明な肉汁が出てきたら取り出し、粗熱を取る。 - ＊冷蔵庫で３～４日保存できます。
