豚ひき肉で角煮丼風
温かいご飯やチンゲン菜を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー513kcal
- たんぱく質20.7g
- 塩分2g
- 野菜摂取量43g
材料（2人分）
- 豚ひき肉かたまり焼き200g
- 温かいご飯2杯
- チンゲン菜1株
- 水1カップ
- 「Cook Do」オイスターソース大さじ1
- 大さじ1/2
しょうゆ - 大さじ1砂糖
- 少々「丸鶏がらスープ」
- 八角・あれば1かけ
- 水溶き片栗粉少々
つくり方
- 1豚ひき肉かたまり焼きは４等分に切る。
- 2チンゲン菜は根元から６つ割にし、フライパンに水カップ１／４、塩、ごま油、
「味の素®」各少々（すべて分量外）を入れた中に根元から入れ、フタをして蒸し煮し、
ザルにあける。 - 3鍋に水、「オイスターソース」、Ａ、八角を入れて煮立て、
（１）の豚ひき肉かたまり焼きを加える。沸騰したら火を弱めて７～８分煮、
肉を取り出して水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 4丼にご飯をよそい、（３）をのせ、鍋に残ったたれをかける。
- 【豚ひき肉かたまり焼きの作り方（作りやすい分量）】
- ［１］豚ひき肉３００ｇはパックに入れたまま「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ２・
片栗粉小さじ２を加えてよく混ぜる。表面を平らにして、パックに沿ってフチを
少し盛り上がらせる。 - ［２］フライパンを熱し、［１］のひき肉を入れ、フタをして中火で４～５分焼く。
裏返してさらに３～４分フタをして焼く。
菜ばしを刺して透明な肉汁が出てきたら取り出し、粗熱を取る。 - ＊冷蔵庫で３～４日保存できます。
