塩豆腐ゆず胡椒添え

塩豆腐をタテ２つに切って５ｍｍ幅に切る。

器に盛り、ゆずこしょうを上にのせ、オリーブオイルをかける。

【塩豆腐の作り方（作りやすい分量）】

［１］絹ごし豆腐１丁の片面に「瀬戸のほんじお」小さじ１／３を均等にふり、全体にのばす。

［２］皿にキッチンペーパーを敷き、［１］の豆腐を裏返し、
もう片面にも同様に「瀬戸のほんじお」小さじ１／３をふる。

［３］［２］をキッチンペーパーで包み、乾燥しないように、皿にラップをかける。

［４］冷蔵庫に入れ、１日おく。

豆腐から水分が出てきたら、水分を捨て、キッチンペーパーも取りかえましょう。