塩豆腐のピンチョス
きゅうりやミニトマトを使った人気の副菜レシピです。
5分
栄養情報 (作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー205kcal
- たんぱく質17.7g
- 塩分3g
- 野菜摂取量186g
材料（1作りやすい分量）
- 塩豆腐1丁（300g）
- きゅうり1本
- ミニトマト6個（90g）
つくり方
- 1きゅうりはピーラーで１．５ｃｍ幅の薄いリボン状にする。
- 2ミニトマトは半分に切り、塩豆腐は２ｃｍ角に切る。
- 3（２ ）のミニトマトを（１）のきゅうりで巻く。
- 4（２）の塩豆腐の上に（３）をのせ、ピックを刺して器に盛る。
- 【塩豆腐の作り方（作りやすい分量）】
- ［１］絹ごし豆腐１丁の片面に「瀬戸のほんじお」小さじ１／３を均等にふり、全体にのばす。
- ［２］皿にキッチンペーパーを敷き、［１］の豆腐を裏返し、
もう片面にも同様に「瀬戸のほんじお」小さじ１／３をふる。 - ［３］［２］をキッチンペーパーで包み、乾燥しないように、皿にラップをかける。
- ［４］冷蔵庫に入れ、１日おく。
- ＊豆腐から水分が出てきたら、水分を捨て、キッチンペーパーも取りかえましょう。