材料（1人分）
| ビーフン | 50g |
|---|---|
| えび | 5尾 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| にら | 10本 |
| 水 | 大さじ1 |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1・1/3 |
つくり方
- 1ビーフンは２分ほどゆでて、ザルにあげ、冷水でサッと洗い水気をきる。
- 2にらはザク切りにし、えびは背を切り開き、背ワタを取り、塩少々で下味をつける。
卵は溶きほぐす。 - 3フライパンにごま油大さじ１を熱し、（２）のえびに火が通るまで炒める。
（２）のにらを加えてさらに炒め、端によせ、開いたところに（２）の溶き卵を流し入れ、
炒り卵を作る。 - 4（１）のビーフン、水、「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油大さじ１／３を加えて
ビーフンをほぐしながら炒め、塩・こしょうで味を調える。