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ajinomoto Park
レシピ大百科
トロトロ卵のオムライス
トロトロ卵のオムライス
とろーり半熟に仕上げて。バターライスと一緒に召し上がれ☆
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー674kcal
  • たんぱく質19.8g
  • 塩分4.7g
  • 野菜摂取量82g
材料（1人分）
卵
2個
牛乳
大さじ1
粉チーズ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ2
薄力粉
小さじ1
バター
15g
玉ねぎ（大）
1/4個
水
1/2カップ
トマトケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/4
こしょう
少々
ご飯
1杯（茶碗）（140g）
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
少々
ハーブ・好みで
少々
つくり方
1玉ねぎは薄切りにする。
2フライパンにバター１０ｇ、（１）の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。薄力粉を入れ、よくからめ、Ａを加えて混ぜ合わせ、ソースを作る。
  • トロトロ卵のオムライスの作り方_1_1
  • トロトロ卵のオムライスの作り方_1_2
  • トロトロ卵のオムライスの作り方_1_3
  • トロトロ卵のオムライスの作り方_1_4
3ご飯に「コンソメ」少々、バター５ｇを混ぜ合わせ、バターライスを作り、器に盛る。
4ボウルに卵を割り、粉チーズ、塩を入れて溶きほぐし、牛乳を加え、しっかり混ぜる。
トロトロ卵のオムライスの作り方_3_1
5フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、（４）の溶き卵を一気に注ぐ。すばやく大きくかき混ぜ、しっかりとヒダを作り、表面がまだ生のうちに火を止め、余熱で数秒おく。
  • トロトロ卵のオムライスの作り方_4_1
  • トロトロ卵のオムライスの作り方_4_2
6フライパンを揺らして、くっついていないことを確認し、木ベラですばやくご飯の上にすべらせながらのせる。
  • トロトロ卵のオムライスの作り方_5_1
  • トロトロ卵のオムライスの作り方_5_2
7（２）のソースをかけ、ハーブなどを飾る。
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