シンガポールチキンライスのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 米や鶏もも肉を使った料理

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レシピ大百科

シンガポールチキンライス

シンガポールチキンライス

鶏肉とごはんを一緒に炊くだけ！エスニックなカフェ飯がおうちでも作れます♪

調理時間

50分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー908kcal
たんぱく質32.3g
塩分4.9g
野菜摂取量61g

材料（1人分）

米: 1合

水: 適量

鶏もも肉: 1/2枚

「瀬戸のほんじお」: 少々

しょうがのすりおろし: 1/2かけ分

しょうゆ: 小さじ2

酢: 小さじ1

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1/2

砂糖: 小さじ1/2

玉ねぎ: 1/4個

にんにくのみじん切り: 1/2かけ分

しょうがのみじん切り: 1/2かけ分

「丸鶏がらスープ」: 小さじ2

「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ2

トマト: 適量

きゅうり: 適量

パクチー: 適量

つくり方

1鶏肉は塩をふる。Ａを混ぜ合わせてたれを作る。玉ねぎはみじん切りにする。

2フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて中火で炒める。
香りが出てきたら（１）の玉ねぎを加え、しんなり透き通るまで炒めて取り出しておく。

3米は洗って炊飯器に入れ、１合の目盛りより少なめの水を加え、（２）の玉ねぎ、
「丸鶏がらスープ」を加えて溶かす。上に（１）の鶏肉を皮目を上にして
のせ、普通に炊く。

4炊き上がったら、鶏肉を取り出し１ｃｍ幅のそぎ切りにする。ご飯は全体を混ぜ合わせる。
器にご飯を盛り、鶏肉をのせ、薄切りにしたトマト、きゅうり、パクチーを添え、
（１）のたれを添える。

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