れんこん入り肉団子
甘酢のタレで煮たひと口サイズの肉団子。お花見にもぴったり☆
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー218kcal
- たんぱく質10.1g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量41g
材料（4人分）
- 合いびき肉200g
- れんこん200g
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 小さじ1しょうがのすりおろし
- 小さじ1しょうゆ
- 大さじ2片栗粉
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1・1/2
- 小さじ1
しょうゆ - 1/4カップ酒
- 大さじ2砂糖
- 大さじ3トマトケチャップ
- 大さじ1酢
- 1・1/2カップ水
つくり方
- 1れんこんは半量はすりおろし、残りの半量は粗くみじん切りにする。
- 2（１）のれんこん、ひき肉を混ぜ合わせ、Ａ、「丸鶏がらスープ」小さじ１を加え、
よくこねる。２０等分にして、肉だんごを作る。 - 3フライパンにＢ、「丸鶏がらスープ」小さじ１／２を入れて火にかけ
煮立ったら（２）の肉だんごを加えて中火で煮る。 - 4片面に火が通ったら、裏返し、時々転がしながら煮詰める。