材料（4人分）
| 合いびき肉 | 300g |
|---|---|
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1個分 |
| パン粉 | 1/3カップ |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| ＜つけ合わせ＞ | |
| じゃがいも | 1個 |
| ブロッコリー | 1個 |
| にんじん | 1/3本 |
| 水 | 5カップ |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ3 |
| Bトマトケチャップ | 大さじ1 |
| B酒 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 小さじ2 |
つくり方
- 1フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ましておく。
パン粉は牛乳に湿らしておく。 - 2ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の玉ねぎ・パン粉、卵を加えて
さらに混ぜ、タネを作る。４等分にし、小判形に形を整え、中央を少しくぼませる。 - 3フライパンに油大さじ２を熱し、（２）のタネを入れ、強火で片面１分ずつ、
両面に焼き色をつける。さらにフタをして弱火で４～５分、中まで火を通す。
竹串を刺し、透明な汁が出たら焼き上がり。 - 4つけ合わせを作る。じゃがいもはひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、
にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにする。 - 5鍋に水、「コンソメ」、（４）のじゃがいもを入れて火にかける。
沸騰したら（４）のブロッコリー・にんじんを加えてゆで、火が通ったものから取り出す。
ゆで汁を大さじ１とっておく。 - 6器に（３）のハンバーグを盛り、（５）のじゃがいも・ブロッコリー・にんじんを添える。
- 7ソースを作る。（３）のフライパンに残った肉汁にＢ、（５）のゆで汁を加えて煮立たせ、
ハンバーグにかける。