グレープフルーツとオレンジの食べジャムと紅茶のゼリー

グレープフルーツ、オレンジは丸のまま斜め半分に切り、
それぞれ４等分のくし形に切り、皮と実の間に包丁を入れ、そぐようにして皮をむく。
さらに半分に切り、白いワタの部分を切って取り除く。

大きめの耐熱ボウルに（１）、Ａを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに
電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。上下を返して粗熱を取って
グレープフルーツとオレンジの食べジャムを作る。

水大さじ４に粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

鍋にＢを合わせて中火にかけ、煮立ったらそのまま１分煮る。 ティーバッグをのぞき、
（３）を加えて溶かし粗熱を取る。

ボウルに（２）の食べジャム、（４）を加えてよく混ぜる。

ボウルの底を氷水にあてながら混ぜ、とろみをつけ、
保存容器に移し冷蔵庫で３～４時間冷やし固める（時間外）。

スプーンですくい取って器に盛る。

＜グレープフルーツ・オレンジの切り方＞

この切り方は房を作る薄皮を斜めに断ち切る方法ですので、果肉断面が増えて、
　思いのほか薄皮が気にならず召し上がれます。果汁も流れにくく、果肉を無駄なく使えます。

「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
　保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。