グレープフルーツとオレンジの食べジャムと紅茶のゼリー
材料（8人分）
- グレープフルーツ・正味
- 1個（200g）
- オレンジ・正味
- 2個（200g）
- 「パルスイート」
- 大さじ6
- レモン汁
- 小さじ1
- 粉寒天
- 小さじ1/2
- 水
- 2カップ
- 「パルスイート」
- 大さじ3
- 紅茶（ティーバッグ）
- 3袋
- 粉ゼラチン
- 13g
- 水
- 大さじ4
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
グレープフルーツ、オレンジは丸のまま斜め半分に切り、
それぞれ４等分のくし形に切り、皮と実の間に包丁を入れ、そぐようにして皮をむく。
さらに半分に切り、白いワタの部分を切って取り除く。 -
2
大きめの耐熱ボウルに（１）、Ａを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに
電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。上下を返して粗熱を取って
グレープフルーツとオレンジの食べジャムを作る。 -
3
水大さじ４に粉ゼラチンをふり入れてふやかす。 -
4
鍋にＢを合わせて中火にかけ、煮立ったらそのまま１分煮る。 ティーバッグをのぞき、
（３）を加えて溶かし粗熱を取る。 -
5
ボウルに（２）の食べジャム、（４）を加えてよく混ぜる。 -
6
ボウルの底を氷水にあてながら混ぜ、とろみをつけ、
保存容器に移し冷蔵庫で３～４時間冷やし固める（時間外）。 -
7
スプーンですくい取って器に盛る。 -
＜グレープフルーツ・オレンジの切り方＞
-
[１]ヘタを真上にして置きます。ヘタの右上から斜めにナイフを入れ、
左斜め下に向かって切り落とし、半分にします。
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[２]半分に切ったものはそれぞれ４等分のくし形切りにします。
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[３]皮と果肉の間に切り込みを入れて、皮から果肉を外します。
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[４]切り取った果肉は半分に切り、白く目立つ部分を切り落とします。
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＊この切り方は房を作る薄皮を斜めに断ち切る方法ですので、果肉断面が増えて、
思いのほか薄皮が気にならず召し上がれます。果汁も流れにくく、果肉を無駄なく使えます。 -
＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー40 kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
