グレープフルーツとオレンジの食べジャムアイスケーキ

グレープフルーツ、オレンジは丸のまま斜め半分に切り、
それぞれ４等分のくし形に切り、皮と実の間に包丁を入れ、そぐようにして皮をむく。
さらに半分に切り白いワタの部分を切って取り除く。

大きめの耐熱ボウルに（１）、「パルスイート」大さじ６、レモン汁、
寒天を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。
上下を返して粗熱を取ってグレープフルーツとオレンジの食べジャムを作る。

パウンド型（タテ８ｃｍ×ヨコ１８ｃｍ×高さ６ｃｍ）にクッキングシートを敷く。
スポンジケーキは５ｃｍ幅に切り、１／２量を敷き込む。
プレーンヨーグルトはペーパーフィルターにあけて３０分おいて水気をきる（時間外）。

ボウルに（３）のヨーグルト、（２）の食べジャム１５０ｇを加えてよく混ぜる。
（ジャムはつぶれて良い。）

（４）を（３）の上に広げ、残りのスポンジケーキを敷く。
ラップをして冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。

しっかりと固まったら、１０等分に切る。

＜グレープフルーツ・オレンジの切り方＞

この切り方は房を作る薄皮を斜めに断ち切る方法ですので、果肉断面が増えて、
　思いのほか薄皮が気にならず召し上がれます。果汁も流れにくく、果肉を無駄なく使えます。

「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
　保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。