なすと鶏肉のピリ辛みそ炒め
鶏もも肉やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー285kcal
- たんぱく質13.1g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量80g
材料（4人分）
- 鶏もも肉1枚
- なす2個
- ピーマン2個
- ゆでたけのこ1/2本
- 小さじ1（5g）
「Cook Do」熟成豆板醤 - 少々「丸鶏がらスープ」
- 大さじ1みそ
- 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1砂糖
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」大さじ4
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、なす、ピーマンはひと口大に切る。
たけのこは短冊切りにする。ボウルにＡを混ぜ、合わせ調味料を作る。 - 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を炒め、いったん取り出す。
フライパンに残りの油を熱し、（１）のなすを炒め、（１）のピーマン・たけのこを
加えて炒める。 - 3（２）の鶏肉を戻し入れ、（１）の合わせ調味料を加えて、炒め合わせる。