印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
こだわり手作り！麻婆豆腐
こだわり手作り！麻婆豆腐
調味料があれば意外に簡単！お家で中華料理屋さんの味♪
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー143kcal
  • たんぱく質9.6g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量4g
材料（4人分）
木綿豆腐
1丁（300g）
合いびき肉
80g
ねぎのみじん切り
1/6本分
「Cook Do」甜麺醤
小さじ2（10g）
酒
小さじ1
にんにくのみじん切り
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ3（15g）
「Cook Do」トウチ醤
小さじ1（5g）
水
1カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ山盛り1（4g）
しょうゆ
小さじ1
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
小さじ1
粉ざんしょう・好みで
適量
小ねぎの小口切り
適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1耐熱容器にキッチンペーパーを敷いて豆腐を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒ほど加熱し、１.５ｃｍ角に切る。
こだわり手作り！麻婆豆腐の作り方_0_0
2フライパンに油を熱し、中火でひき肉を炒め、火が通ったらＡを加えて炒める。Ｂを加えてさらに炒め、香りがたったら、Ｃを加えてひと煮立ちさせる。
こだわり手作り！麻婆豆腐の作り方_1_0
3（１）の豆腐、ねぎを加え、静かにかき混ぜながら２～３分煮、Ｄの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
こだわり手作り！麻婆豆腐の作り方_2_0
4器に盛り、好みで粉ざんしょうをふり、小ねぎを散らす。
味の素株式会社©