大豆とグリンピースの豆サラダ
大豆の水煮缶やホールコーン缶を使った人気の副菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー134kcal
- たんぱく質3.7g
- 塩分0.5g
- 野菜摂取量23g
材料（6人分）
- 大豆の水煮缶・ドライパック1缶140g
- グリンピース缶50g
- ホールコーン缶1/2缶（85g）
- 大さじ1
酢 - 小さじ1粒入りマスタード
- 小さじ1/3砂糖
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- うま味調味料「味の素®」70g瓶2ふり
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」大さじ4
つくり方
- 1グリンピースは水洗いして水気をきる。コーンも水気をきる。
- 2ボウルにＡ、「味の素®」を入れてよく混ぜてオリーブオイルエクストラバージンを
ごく少量ずつ加え、泡立て器で混ぜて乳化させる。 - 3大豆、（１）のグリンピース・コーンを加え、よく混ぜ、器に盛る。
- ＊お好みでドライバジルをふってください。