フライパン１つで ピーマンとなすのしょうが焼き煮
しょうが味がアクセント☆くたっとしたピーマンが美味◎
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー221kcal
- たんぱく質18.6g
- 塩分3.1g
- 野菜摂取量78g
材料（4人分）
- 豚こま切れ肉300g
- ピーマン5個
- 長なす2本
- 大さじ1
しょうゆ - 大さじ1酒
- 大さじ1砂糖
- 2かけ分しょうがのすりおろし
- 片栗粉大さじ1
- 1・1/2カップ
水 - 大さじ3しょうゆ
- 大さじ3みりん
- 「ほんだし」小さじ山盛り1
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- 針しょうが・お好みで適量
つくり方
- 1豚肉はＡに５分漬け込み、片栗粉を入れ、もみ込む。
- 2ピーマンはタテ半分に切り、２～３ｃｍの乱切りにする。
長なすはピーラーでしま目に皮をむき、ひと口大の乱切りにして水につける。 - 3フライパンに油を熱し、（１）の豚肉をひと口大に丸めて入れ、
弱火で表面が固まる程度に火を通す。 - 4（３）の豚肉をフライパンの手前に寄せ、空いたところに
（２）の長なすを入れてサッと炒める。 - 5Ｂ、「ほんだし」、（２）のピーマンを加えて、フタをして中火でしんなりするまで煮る。
- 6お好みで針しょうがを盛る。