材料（4人分）
| 厚揚げ | 2枚 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| エリンギ | 1パック |
| 小ねぎ | 4本 |
| A水 | 3/4カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| A酢 | 大さじ4 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 七味唐がらし | 適量 |
| 水菜・お好みで | 適量 |
つくり方
- 1厚揚げはタテ半分に切り、２ｃｍ幅のそぎ切りにし、湯を回しかける。エリンギはタテ半分に切り、１．５ｃｍ厚さ、４ｃｍ長さに切る。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。
- 2フライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒め、Ａ、「ほんだし」、（１）の厚揚げを加え、フタをして中火で３分煮る。（１）のエリンギを加えてフタをし、さらに２～３分煮る。
- 3（１）の小ねぎを加えてひと混ぜして火を止め、仕上げに七味唐がらしをふる。お好みで水菜を散らす。