フライパン１つで 鶏肉と彩り野菜の蒸し煮
お肉を炒めて野菜をいれたら、後は蒸すだけ♪オイスターのコクが味の決め手☆
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー322kcal
- たんぱく質23.4g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量59g
材料（4人分）
- 鶏もも肉2枚
- 大さじ1
「Cook Do」オイスターソース - 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1酒
- 大さじ2砂糖
- 薄力粉大さじ1
- 長なす1本
- エリンギ1パック
- ミニトマト6個
- にんにく2かけ
- 水1カップ
- 「ほんだし」小さじ山盛り1
- 小さじ1/4
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2
水 - 小さじ1片栗粉
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
- リーフレタス3枚
つくり方
- 1鶏肉は２ｃｍ厚さ、５ｃｍ長さのそぎ切りにし、Ａで下味をつけ５分おき、
薄力粉をまぶす。 - 2長なす、エリンギは１．５ｃｍ角に切る（長なすは水につけておく）。
ミニトマトは半分に切り、にんにくはつぶ して半分にする。
リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。 - 3フライパンに油、（２）のにんにくを入れ、弱火で炒め、にんにくの香りがたったら、
（１）の鶏肉を皮目から入れ、しっかり焼き色がつくまで強火で焼く。 - 4水、「ほんだし」、（２）の長なすを加え、フタをして中火で２分蒸し煮する。
（２）のエリンギを加え、フタをして、しんなりするまでさらに煮る。 - 5Ｂを加え、Ｃの水溶き片栗粉で煮汁をとじ、火を止め、（１）のミニトマトを加えて
ひと混ぜする。 - 6器に（２）のリーフレタスをのせ、（５）を盛る。