フライパン１つで　鶏肉と彩り野菜の蒸し煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏もも肉やミニトマトを使った料理

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レシピ大百科

フライパン１つで　鶏肉と彩り野菜の蒸し煮

フライパン１つで　鶏肉と彩り野菜の蒸し煮

お肉を炒めて野菜をいれたら、後は蒸すだけ♪オイスターのコクが味の決め手☆

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー322kcal
たんぱく質23.4g
塩分2.1g
野菜摂取量59g

材料（4人分）

鶏もも肉: 2枚

「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ1

酒: 大さじ1

砂糖: 大さじ2

薄力粉: 大さじ1

長なす: 1本

エリンギ: 1パック

ミニトマト: 6個

にんにく: 2かけ

水: 1カップ

「ほんだし」: 小さじ山盛り1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

こしょう: 少々

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 少々

水: 大さじ1/2

片栗粉: 小さじ1

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1/2

リーフレタス: 3枚

つくり方

1鶏肉は２ｃｍ厚さ、５ｃｍ長さのそぎ切りにし、Ａで下味をつけ５分おき、
薄力粉をまぶす。

2長なす、エリンギは１．５ｃｍ角に切る（長なすは水につけておく）。
ミニトマトは半分に切り、にんにくはつぶして半分にする。
リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。

3フライパンに油、（２）のにんにくを入れ、弱火で炒め、にんにくの香りがたったら、
（１）の鶏肉を皮目から入れ、しっかり焼き色がつくまで強火で焼く。

4水、「ほんだし」、（２）の長なすを加え、フタをして中火で２分蒸し煮する。
（２）のエリンギを加え、フタをして、しんなりするまでさらに煮る。

5Ｂを加え、Ｃの水溶き片栗粉で煮汁をとじ、火を止め、（１）のミニトマトを加えて
ひと混ぜする。

6器に（２）のリーフレタスをのせ、（５）を盛る。

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