材料（4人分）
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 卵黄 | 2個分 |
| 「パルスイート®」 | 大さじ4 |
| 牛乳 | 200ml |
| 生クリーム | 50ml |
| バニラエッセンス | 少々 |
| レーズン | 75g |
| 食パン6枚切り | 2枚 |
| 「パルスイート®」・お好みで | 適量 |
つくり方
- 1オーブンは１６０～１７０℃に予熱する。
- 2ボウルに卵、卵黄、「パルスイート」大さじ４を入れ、泡立て器で軽く混ぜ合わせる。
- 3鍋に牛乳、生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前まで温めて（２）を少しずつ
加えて混ぜる。 - 4全体が混ざったら、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜ、万能こし器などでこす。
- 5バットにふきんを敷き、その上に高さ７ｃｍ程度の耐熱容器４個を並べ、レーズン、
適当な大きさに切った食パンを入れ、（４）を流し入れる。 - 6バットに６０～７０℃の湯を注ぎ、１６０～１７０℃のオーブンで２０～３０分焼く。
（焼き時間はオーブンによって多少差があります。焼き過ぎに注意してください。） - 7湯が入った状態でオーブンから取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 8お好みで上から「パルスイート」適量をふりかける。
- ＊（１）では泡立て器で軽く混ぜ合わせる程度にしましょう。
- ＊バットにふきんを入れるのは耐熱容器を安定させるためです。
- ＊焼き過ぎに注意してください。生地（卵液）がしっとりと残っているくらいで焼き上がりです。