米粉のカステラのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 卵や強力粉を使った料理

米粉のカステラ

卵や強力粉を使った人気のデザート・菓子レシピです。

60分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（8人分）

つくり方

1オーブンは１９０℃に予熱する。

2ボウルに卵を割りほぐし、「パルスイート」５０ｇを加えてを混ぜ、
湯せん（４５℃くらい）にかけて温めながらハンドミキサーでしっかり泡立てる。
（生地を持ち上げてリボン状に落ちるようになるまで１５分くらい泡立てます。）

3ふるったＡ、「パルスイート」６５ｇを加え、さらにハンドミキサーでしっかりと混ぜる。
（１０分くらい。）

4溶かしバターを加えて混ぜ、生地が均一になったらクッキングシートを敷いた型に
流し込む。

5１９０℃のオーブンで２０分、さらに２００℃にして１０分焼く。
（焼き時間はオーブンによって多少差があります。焼き過ぎに注意してください。）

6焼き上がったら裏返して型からはずし、１６切れにカットして２切れずつ皿に盛る。

＊米粉がない場合はＡは強力粉１１０ｇをご用意ください。

＊（２）、（３）でしっかり泡立てることがきめのこまかな生地を作るコツです。