材料（8人分）
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| 「パルスイート®」 | 50g |
| A強力粉 | 55g |
| A米粉 | 55g |
| 「パルスイート®」 | 65g |
| 溶かしバター | 80g |
＊分量は１８ｃｍ×１８ｃｍの型１台分です。
つくり方
- 1オーブンは１９０℃に予熱する。
- 2ボウルに卵を割りほぐし、「パルスイート」５０ｇを加えてを混ぜ、
湯せん（４５℃くらい）にかけて温めながらハンドミキサーでしっかり泡立てる。
（生地を持ち上げてリボン状に落ちるようになるまで１５分くらい泡立てます。） - 3ふるったＡ、「パルスイート」６５ｇを加え、さらにハンドミキサーでしっかりと混ぜる。
（１０分くらい。） - 4溶かしバターを加えて混ぜ、生地が均一になったらクッキングシートを敷いた型に
流し込む。 - 5１９０℃のオーブンで２０分、さらに２００℃にして１０分焼く。
（焼き時間はオーブンによって多少差があります。焼き過ぎに注意してください。） - 6焼き上がったら裏返して型からはずし、１６切れにカットして２切れずつ皿に盛る。
- ＊米粉がない場合はＡは強力粉１１０ｇをご用意ください。
- ＊（２）、（３）でしっかり泡立てることがきめのこまかな生地を作るコツです。