材料（4個分）
| いちご・正味 | 1パック（300g） |
|---|---|
| 「パルスイート®」 | 大さじ4 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 卵白 | 1個分 |
| 「パルスイート®」 | 小さじ2 |
| 生クリーム | 180ml |
| バニラエッセンス | 少々 |
| いちご・飾り用･お好みで | 少々 |
| ミントの葉・お好みで | 少々 |
＊分量はココット４個分です。
つくり方
- 1いちごはよく洗って水気を拭き取り、ヘタを切り落とし、
ヘタから１ｃｍ深さの切り込みを入れる。 - 2耐熱ボウルに（１）のいちご、「パルスイート」大さじ４、レモン汁を入れてよく混ぜ、
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。サッと混ぜ合わせて
粗熱を取り、いちごをつぶし、いちごの食べジャムを作る。 - 3ボウルに生クリームを入れて泡立て、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 4別のボウルに卵白を入れ、「パルスイート」小さじ２を加えて八分立てに泡立て、
（３）の生クリームを加えてしっかり混ぜ合わせる。 - 5ココットにガーゼかラップを敷き、（４）をココットの半分まで入れる。
（２）のいちごの食べジャム大さじ１～２を加え、さらに（４）を加える。
残りも同様にし、冷蔵庫で冷やす（時間外）。 - 6皿に残りの（２）のいちごの食べジャムを敷き、その上にココットから取り出した
（５）を盛る。お好みでいちごやミントの葉を添える。