材料（4個分）
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| バター | 50g |
| 「パルスイート®」 | 25g |
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 3g |
| 牛乳 | 50g |
| インスタントコーヒー | 3g |
つくり方
- 1オーブンは１６０℃に予熱する。バターは常温にもどしておく。
小さめのボウルに卵を割りほぐし、湯せんで人肌に温める。 - 2ボウルに（１）のバターを入れ、ポマード状に練り、「パルスイート」を加えて
白っぽくなるまでよく混ぜ、（１）の卵を加えてよく混ぜる。 - 3薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかけ、（２）に加えてサックリと混ぜ、
牛乳、インスタントコーヒーを加えてよく混ぜる。 - 4マフィンカップに（３）の生地を等分に入れ、１６０℃のオーブンで１０～１５分焼く。
- ＊卵を加えて混ぜる場合、人肌に温めたものを加えることがコツです。
分離しないよう、しっかりと乳化させてください。