ホームベーカリーで作る「コンソメ」ロールパン　

パンケースに水、卵を入れ、強力粉、「コンソメ」、砂糖、バターを順に加える。
粉の中央をくぼませ、水に触れないようにドライイーストを加える。
イースト容器がある場合は、ドライイーストを容器に入れる。

パンケースを本体にセットし、「生地コース」を選択し、「スタート」キーを押す。

生地ができたらパンケースから取り出し、打ち粉（分量外）をした板の上にのせる。
生地の真ん中を軽く押さえて、ガス抜きをする。

（３）の生地を１２等分にして、生地をひとつずつきれいな面を出して手の平で
包み込むように丸め、丸め終わりをしっかり閉じる。（おだんごのように転がして
丸めないでください。） かたくしぼったぬれ布巾をかけて、室温で休ませる。

（４）の生地を転がしながらしずく形にする。しずく形の細い方を手前に置き、
めん棒で手前から奥に向かって２０ｃｍ長さくらいにのばす。太い方から細い方に
向かってクルクルと生地を巻き、巻き終わりをしっかり留める。

クッキングシートを敷いた天板に（５）の生地を巻き終わりを下にしてのせ、
霧吹きをかける。３５℃～４０℃のオーブンで４０分発酵させる。

溶き卵を生地の表面に塗る。

１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。

生地を休ませるのは、こねて傷んだ生地を回復させるためです。
　 生地が乾燥しないように、かたくしぼったぬれぶきんをかけます。

生地を切るときは、生地を傷めないようにスケッパーをお使いください。

発酵完了の目安は生地が約２倍の大きさになることです。

一度に焼けない場合は、残りの生地を冷蔵庫に入れ、発酵時間を調整し、
　 発酵しすぎないようにします。

焼き上げの温度はオーブンによって多少異なりますので、様子をみながら時間などを

　 調整してください。