材料（12個分）
| 米 | 220g |
|---|---|
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 大さじ1・1/2 |
| 砂糖 | 30g |
| バター | 20g |
| 水 | 1カップ |
| 小麦グルテン | 50g |
| ドライイースト | 3g |
| 溶き卵・塗り用 | 1/2個分 |
＊Ｐａｎａｓｏｎｉｃ社のライスブレッドクッカー｢GOPAN｣をご使用下さい。
つくり方
- 1ボウルに洗った米、水を入れ、総重量を４２０ｇにする。
- 2米パンケースに（１）を入れ、「コンソメ」、砂糖、バターを加える。
パンケースを左右にふり、平らにならして、本体にセットする。 - 3自動投入ケースに小麦グルテン、ドライイーストを入れ、セットする。
米パンコースの「パン生地」を選択し、「スタート」キーを押す。 - 4生地ができたらパンケースから取り出し、打ち粉（分量外）をした板の上にのせる。
生地の真ん中を軽く押さえて、ガス抜きをする。 - 5（４）の生地を１２等分にして、生地をひとつずつきれいな面を出して手の平で
包み込むように丸め、丸め終わりをしっかり閉じる。（おだんごのように転がして
丸めないでください。）かたくしぼったぬれぶきんをかけて、室温で休ませる。 - 6（５）の生地を転がしながらしずく形にする。しずく形の細い方を手前に置き、
めん棒で手前から奥に向かって２０ｃｍ長さくらいにのばす。太い方から細い方に
向かってクルクルと生地を巻き、巻き終わりをしっかり留める。 - 7クッキングシートを敷いた天板に（６）の生地を巻き終わりを下にしてのせ、
霧吹きをかける。３５℃～４０℃のオーブンで４０分発酵させる。 - 8溶き卵を生地の表面に塗る。
- 9１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。
- ＊生地を切るときは、生地を傷めないようにスケッパーをお使いください。
- ＊発酵完了の目安は生地が約２倍の大きさになることです。
- ＊一度に焼けない場合は、残りの生地を冷蔵庫に入れ、発酵時間を調整し、
発酵しすぎないようにします。 - ＊焼き上げの温度はオーブンによって多少異なりますので、様子をみながら時間などを
調整してください。