ホームベーカリーで作る「コンソメ」ベーコンパン

ベーコンは４ｃｍ幅に切り、フライパンで炒める。キッチンペーパーなどで
余分な脂を拭き取り、冷ます。

パンケースに水を入れ、強力粉、「コンソメ」、砂糖、バター、（１）のベーコン、
粉チーズを順に加える。粉の中央をくぼませ、水に触れないようにドライイーストを
加える。イースト容器がある場合は、ドライイーストを容器に入れる。

パンケースを本体にセットし、｢生地コース｣を選択し、「スタート」キーを押す。

生地ができたらパンケースから取り出し、打ち粉（分量外）をした板の上にのせる。
生地の真ん中を軽く押さえて、ガス抜きをする。

（４）の生地を１２等分にして、生地をひとつずつきれいな面を出して手の平で
包み込むように丸め、丸め終わりをしっかり閉じる。（おだんごのように転がして
丸めないでください。）かたくしぼったぬれぶきんをかけて、室温で休ませる。

（５）の生地の両面を手で押さえて、再度ガス抜きをし、丸めなおす。
クッキングシートを敷いた天板にのせ、３５℃～４０℃のオーブンで３０分発酵させる。

１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。

生地を休ませるのは、こねて傷んだ生地を回復させるためです。
　生地が乾燥しないように、かたくしぼったぬれぶきんをかけます。

生地を切るときは、生地を傷めないようにスケッパーをお使いください。

発酵完了の目安は生地が約２倍の大きさになることです。

一度に焼けない場合は、残りの生地を冷蔵庫に入れ、発酵時間を調整し、
　発酵しすぎないようにします。

焼き上げの温度はオーブンによって多少異なりますので、様子をみながら時間などを
　調整してください。