材料（4人分）
| ラズベリー | 40g |
|---|---|
| いちご | 7個（正味100g） |
| 「パルスイート®」 | 小さじ2 |
| 粉ゼラチン | 2g |
| 水 | 20ml |
| いちご | 5個（正味80g） |
| プレーンヨーグルト | 60g |
| 「パルスイート®」 | 小さじ4 |
| 生クリーム | 110ml |
| 粉ゼラチン | 2g |
| いちご・飾り用 | 適量 |
つくり方
- 1ラズベリー、いちご１００ｇはフォークでつぶしておく。
粉ゼラチン２ｇは分量の水でふやかす。 - 2鍋に（１）のラズベリー・いちご、「パルスイート」小さじ２を入れて火にかけ、
沸騰したら弱火にし２～３分さらに煮詰める。（１）のゼラチンを加えて混ぜ、
いちごソースを作り、冷蔵庫で冷やす。 - 3いちご８０ｇを軽くすりつぶし、ヨーグルト、「パルスイート」小さじ４を加え混ぜる。
- 4（３）の１／３量を湯せん（３０℃）で温めて粉ゼラチン２ｇを加えて溶かす。
- 5（４）に残りの（３）を合わせ、さらに八分立てした生クリームを加えて混ぜる。
- 6カップに入れて冷やし固める（時間外）。
- 7飾り用のいちごを適当な大きさに切ってのせ、（２）のいちごソースをかける。