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レシピ大百科
レンジで簡単!夏野菜の冷たい煮もの
レンジで簡単!夏野菜の冷たい煮もの
調理時間
20
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー57kcal
  • たんぱく質4.2g
  • 塩分2.2g
  • 野菜摂取量132g
  • #野菜たっぷり
  • #電子レンジだけ
  • #トマト
  • #なす
  • #メイン料理
  • #和風
  • #夏レシピ
  • #ほんだし
  • #パルスイート カロリーゼロ
  • #瀬戸のほんじお
トマトやなすを使った人気の主菜レシピです。
材料(4人分)
トマト
2個
なす
1個
グリーンアスパラガス
2本
オクラ
4本
高野豆腐
1枚
「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ)
大さじ2(30g)
2カップ
しょうゆ
大さじ2
「ほんだし」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
つくり方
1トマトはくし形に切る。なすは食べやすい大きさに切り、アスパラは4cm長さの
斜め切りにする。オクラはヘタの先を切り落とし、ガクのかたい部分をむく。
高野豆腐は水でもどし、ひと口大に切る。もどし汁はとっておく。
2耐熱皿に(1)のなす・アスパラ・オクラをのせ、水少々(分量外)をふり、
ラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱する。
3耐熱ボウルに(1)の高野豆腐・もどし汁を入れ、落としぶたをする。
ラップをかけ、電子レンジで約3分加熱し、水で押し洗いし、水気をしぼる。
4別の耐熱ボウルに「パルスイート」、Aを入れて混ぜ、ラップをかけて
電子レンジで約4分加熱する。
5(4)のボウルに(2)のなす・アスパラ・オクラ、(3)の高野豆腐、(1)のトマト
を加え、ひと晩冷蔵庫で冷やす(時間外)。
落としぶたは、クッキングシートをご利用ください。
水蒸気を逃がすため、ラップの両端は少しすき間をあけてください。
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