豚バラと長いもの蒸し焼きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚バラ薄切り肉や長いもを使った料理

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レシピ大百科

豚バラと長いもの蒸し焼き

豚バラと長いもの蒸し焼き

「ほんだし」でお肉にしっかり下味を！長いもの食感も楽しんで♪

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー358kcal
たんぱく質13.5g
塩分1.8g
野菜摂取量9g

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉: 150g

しょうゆ: 小さじ2

酒: 大さじ2

水: 大さじ2

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

「ほんだし」: 小さじ1

長いも: 100g

エリンギ: 1/2パック（50g）

しょうがのみじん切り: 1/2かけ分

小ねぎの小口切り: 2本分

「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1

つくり方

1豚肉は食べやすい大きさに切り、Ａ、「ほんだし」と一緒にビニール袋に入れて
軽くもんでおく。

2長いもは５ｍｍ幅の半月切りにし、エリンギは長さを半分に切り、
さらに薄切りにする。

3フライパンに油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りがたったら、
（２）のエリンギ・長いもを加えて炒め、（１）の豚肉を漬け汁ごと並べ入れ、
フタをして蒸し焼きにする。

4器に盛り、小ねぎを散らす。

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