きゅうりとしめじのピリ辛あんかけ豆腐
豆板醤でピリッと辛味をきかせて。残暑で食欲がないときもオススメ！
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー318kcal
- たんぱく質23.9g
- 塩分3.3g
- 野菜摂取量64g
材料（2人分）
- きゅうり1本（100g）
- しめじ1/2パック
- 絹ごし豆腐1丁（300g）
- 豚ひき肉150g
- 酒大さじ1
- ねぎのみじん切り1/2本分（40g）
- 「Cook Do」熟成豆板醤小さじ2・1/2（12.5g）
- 1カップ
水 - 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1片栗粉
- 「丸鶏がらスープ」小さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1きゅうりはピーラーで皮をしま目にむいて乱切りにする。しめじは小房に分ける。
豆腐は軽く水きりをしてザックリと手でくずし、器に盛る。
ひき肉は酒を混ぜ合わせておく。 - 2フライパンにごま油を熱し、（１）のひき肉を炒める。パラパラになったら、
「熟成豆板醤」、（１）のしめじ、ねぎを加え、さらに炒める。 - 3軽く火が通ったら（１）のきゅうりを加えてサッと炒め、Ａ、「丸鶏がらスープ」で
調味し、（１）の豆腐の上にかける。