材料（4人分）
| 豚バラかたまり肉 | 300g |
|---|---|
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| じゃがいも | 3個 |
| にんじん | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 結びしらたき | 8個 |
| A水 | 1カップ |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| Aうす口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| Aおろししょうが | 小さじ1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 2本分 |
つくり方
- 1豚肉は３ｃｍ厚さに切り、油をもみ込んでおく。
じゃがいも、にんじんは少し大きめの乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。 - 2ボウルにＡを合わせておく。
- 3圧力鍋を熱し、（１）の豚肉に軽く焼き色をつけ、余分な脂が出たら、
キッチンペーパーで拭き取る。（２）を加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。 - 4（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ、結びしらたきを加え、フタをして強火にかける。
- 5圧力が上がり始めたら中火にし、３～４分そのままの状態を保つ。
火を止め、中の圧力が完全に下がるまでそのままおく（時間外）。 - 6フタを開け、再び火にかけて温め、塩を加えて味を調える。器に盛り、小ねぎを散らす。
- ＊常圧に戻るまでの時間は、圧力鍋の種類によって異なりますので、様子を見ながら
調整してください。 - ＊加熱後の圧力鍋は高圧・高温になっております。
ノズル付近の蒸気の噴き出しにご注意ください。