材料（4人分）
| 鶏手羽元 | 8本 |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 冷凍里いも | 400g |
| Bしょうがのせん切り | 1かけ分 |
| B水 | 1カップ |
| Bはちみつ | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ2 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 白ごま | 適量 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| しょうがのせん切り・好みで | 適量 |
つくり方
- 1鶏手羽元は骨に切り込みを入れ、Ａに５分くらいつけておく。
ねぎは４ｃｍ長さに切る。 - 2圧力鍋にごま油を熱し、（１）の鶏手羽元を香ばしく焼き、冷凍里いも、
（１）のねぎを加えて炒め、Ｂを加え、フタをして強火にする。 - 3圧力が上がってきたら弱火にし、５分間そのままの状態を保つ。
火を止め、中の圧力が完全に下がるまでそのままおく(時間外）。 - 4フタを開けて「ほんだし」を加え、煮汁が半分になるまで煮詰める。器に盛り、
ごまをふり、好みでしょうがを添える。 - ＊常圧に戻るまでの時間は、圧力鍋の種類によって異なりますので、様子を見ながら
調整してください。 - ＊加熱後の圧力鍋は高圧・高温になっております。
ノズル付近の蒸気の噴き出しにご注意ください。