赤じそジュース 甘いタイプ
つくり方
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1
赤じその葉は大きなボウルに入れ、2~3回水をかえて洗い、汚れを落とす。
水気をきり、塩をふって強めにもむ。アクが出てきたらきつくしぼり、
流水でアクと塩を洗い流し、よく水気をしぼる。 -
2
大きめの鍋に水、(1)の赤じそを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮出す。
葉が緑色に変わったらボウルを下に置いたザルにキッチンペーパーを敷いてこす。 -
3
(2)の液を鍋に戻し入れ、りんご酢を加え、弱火で5分ほど煮る。
火を止め、「パルスイート」を加えよく混ぜる。 -
4
冷めたら保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。 -
*赤じそ1袋の目安量は約320g(葉部分は約140g、茎や枝など約120g)で
葉部分のみを使用します。 -
*水や炭酸水で3~4倍に薄めてお飲みください。(濃さはお好みで調節してください)
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*砂糖を使っていないので、従来の赤じそジュースより日持ちがしません。
必ず冷蔵庫保存で1週間程度で飲みきってください。
栄養情報 (1杯分)
- ・エネルギー14 kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質0.4 g
- ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く