材料（4個分）
| 枝豆・正味 | 80g |
|---|---|
| 牛乳 | 大さじ2 |
| A牛乳 | 70ml |
| A豆乳（無調整） | 200ml |
| 「パルスイート®」 | 15g |
| 粉ゼラチン | 6g |
| 牛乳 | 40ml |
| ゆで枝豆（さやから出したもの）・飾り用 | 適量 |
つくり方
- 1枝豆は熱湯で５分くらいゆで、薄皮までむく。
牛乳大さじ２、枝豆をミキサーにかけてペースト状にする。 - 2鍋にＡ、「パルスイート」、（１）の枝豆ペーストを入れて温め、
ゼラチンを加えて溶かす。 - 3鍋の底を氷水にあてて混ぜながら冷やす。とろみがついてきたら器に等分に流し入れ、
冷蔵庫で冷やし固める。 - 4飾り用の枝豆をのせ、牛乳４０ｍｌを等分に注ぐ。
- ＊枝豆は冷凍枝豆でもよいです。
- ＊ミキサーをかけたあとに裏ごしするとさらになめらかに仕上がります。