印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
ゴーヤとソーセージの卵とじ
ゴーヤとソーセージの卵とじ
玉ねぎや卵を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー232kcal
  • たんぱく質11.1g
  • 塩分2.1g
  • 野菜摂取量90g
材料（2人分）
ゴーヤ
1/2本（100g）
ウインナーソーセージ
4本
玉ねぎ
1/2個
卵
2個
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
少々
水
1/4カップ
酒
大さじ1/2
「丸鶏がらスープ」
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
黒こしょう
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
つくり方
1ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、３～４ｍｍ幅の薄切りにする。軽く塩もみして水洗いし、水気をしぼる。
2ソーセージは斜め切りにし、玉ねぎは薄切りにする。卵は溶いて、塩・こしょう少々をしておく。
3フライパンに油を熱し、（２）のソーセージ・玉ねぎを入れて炒める。全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ってきたら（１）のゴーヤを加えて塩少々で味を調える。
4全体に火が通ったら、（２）の溶き卵をまんべんなく回し入れ、半熟状に火を通す。
味の素株式会社©