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ajinomoto Park
レシピ大百科
ゴーヤのたっぷり生姜炒め
ゴーヤのたっぷり生姜炒め
夏が旬のゴーヤを使った生姜炒め☆
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー100kcal
  • たんぱく質1.4g
  • 塩分2.1g
  • 野菜摂取量97g
材料（2人分）
ゴーヤ
1本（200g）
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
しょうが
30g
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
酒
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
つくり方
1ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取り、薄切りにして塩小さじ１／２をふって
塩もみし、水洗いして水気をしぼっておく。
2しょうがは太めのせん切りにする。
3フライパンにごま油、（２）のしょうがを入れ、火にかける。
香りがたってきたら、(１)のゴーヤを加えてサッと炒める。
4「丸鶏がらスープ」、酒を加え、汁気がなくなるまで炒め、塩少々で味を調える。
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