ゴーヤの肉詰めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ゴーヤや豚ひき肉を使った料理

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レシピ大百科

ゴーヤの肉詰め

ゴーヤの肉詰め

「丸鶏がらスープ」のうま味がゴーヤの苦味を和らげます♪

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー281kcal
たんぱく質15.3g
塩分2.5g
野菜摂取量135g

材料（2人分）

ゴーヤ: 1・1/2本（300g）

豚ひき肉: 150g

ねぎのみじん切り: 10g

しょうがのみじん切り: 5g

しょうゆ: 小さじ1

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

片栗粉: 適量

水: 1カップ

「丸鶏がらスープ」: 小さじ2

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

つくり方

1ゴーヤは両端を切り落とし、２ｃｍ幅の輪切りにして、種とワタをくり抜く。

2ボウルにひき肉、Ａを入れて混ぜ合わせる。

3（１）のゴーヤのくり抜いた内側に片栗粉をまぶし、（２）を詰める。

4鍋に油を熱し、（３）を並べ両面を焼く。焼き色がついたら水、「丸鶏がらスープ」を
加え、ゴーヤがやわらかくなり水分がなくなるまで弱火で煮る。

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