ゴーヤカレーのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ゴーヤや豚こま切れ肉を使った料理

ゴーヤカレー

夏が旬のゴーヤを入れて、彩り豊かなカレーが完成☆

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取り、５ｍｍ厚さに切る。塩もみして少しおき、水で洗って水気をしぼる。じゃがいも、にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。

2フライパンに油を熱し、豚肉、（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを炒める。

3Ａを加え、煮立ってきたらアクを取る。野菜がやわらかくなったら（１）のゴーヤを加えて火を止め、カレールウを溶かす。再び火にかけ、とろみがついたら火を止める。

4器にご飯を盛り、（３）のカレーをかける。