材料（2人分）
| ゴーヤ | 1/2本（100g） |
|---|---|
| じゃがいも | 1/2個 |
| にんじん | 1/4本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| A水 | 2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| カレールウ | 60g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
| ご飯・茶椀 | 2杯分 |
つくり方
- 1ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取り、５ｍｍ厚さに切る。塩もみして少しおき、水で洗って水気をしぼる。じゃがいも、にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。
- 2フライパンに油を熱し、豚肉、（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを炒める。
- 3Ａを加え、煮立ってきたらアクを取る。野菜がやわらかくなったら（１）のゴーヤを加えて火を止め、カレールウを溶かす。再び火にかけ、とろみがついたら火を止める。
- 4器にご飯を盛り、（３）のカレーをかける。