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ajinomoto Park
レシピ大百科
夏野菜のチャンプルー
夏野菜のチャンプルー
なすやそうめんを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー596kcal
  • たんぱく質14.6g
  • 塩分1.8g
  • 野菜摂取量121g
材料（2人分）
豚バラ薄切り肉
100g
なす
2個（180g）
パプリカ（赤）
1/4個（40g）
ピーマン
1個（30g）
さやいんげん
4本（20g）
そうめん
100g
「ほんだし」
小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
水
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・炒め用
大さじ3
つくり方
1豚肉は４ｃｍ長さに切り、なすはくし形に切る。
パプリカ、ピーマンは５ｍｍ幅の細切りにし、さやいんげんは斜め半分に切る。
2そうめんはたっぷりの熱湯でかためにゆでてザルに上げ、冷水で洗うようにして冷まし、
水気をよくきり、ごま油小さじ１をまぶしておく。
3フライパンにごま油大さじ３を熱し、（１）の豚肉を炒め、色が変わったら、
油を残したまま皿に取り出す。（１）のなす・パプリカ・ピーマン・さやいんげんを入れ、
なすがしんなりするまで炒める。
4豚肉を戻し入れ、（２）のそうめんを加えて、
「ほんだし」をふり入れて炒め合わせ、Ａで調味する。
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