材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| なす | 2個（180g） |
| パプリカ（赤） | 1/4個（40g） |
| ピーマン | 1個（30g） |
| さやいんげん | 4本（20g） |
| そうめん | 100g |
| 「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| A水 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・炒め用 | 大さじ3 |
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ長さに切り、なすはくし形に切る。
パプリカ、ピーマンは５ｍｍ幅の細切りにし、さやいんげんは斜め半分に切る。 - 2そうめんはたっぷりの熱湯でかためにゆでてザルに上げ、冷水で洗うようにして冷まし、
水気をよくきり、ごま油小さじ１をまぶしておく。 - 3フライパンにごま油大さじ３を熱し、（１）の豚肉を炒め、色が変わったら、
油を残したまま皿に取り出す。（１）のなす・パプリカ・ピーマン・さやいんげんを入れ、
なすがしんなりするまで炒める。 - 4豚肉を戻し入れ、（２）のそうめんを加えて、
「ほんだし」をふり入れて炒め合わせ、Ａで調味する。