みそモツ鍋
豚モツとみその相性◎野菜にうま味がにしみ込んだみそモツ鍋が完成です！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー437kcal
- たんぱく質24.7g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量241g
材料（4人分）
- 豚モツ・ゆで･１パック600g
- 2かけ分
しょうがのすりおろし - 2かけ分にんにくのすりおろし
- 1本分ねぎの青い部分・つぶす
- 1/2カップ酒
- 長ねぎ1本
- キャベツ1/2個
- にら1束
- もやし1袋
- 「丸鶏がらスープ」大さじ1
- 5カップ
水 - 1カップ酒
- 75g白みそ
- 75g合わせみそ
- 2かけ分にんにくの薄切り
- 1本分赤唐がらしの輪切り
- すり白ごま大さじ2
- ごま油適量
つくり方
- 1モツは熱湯でサッとゆで、ビニール袋に入れて、Ａを加えてよくもみ込む。ねぎは斜め切りにし、キャベツはザク切りにする。にらは４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に「丸鶏がらスープ」、Ｂを入れてひと煮立ちさせ、（１）のモツを加えて５分くらい煮る。（１）のねぎ・キャベツ、もやし、（１）の にらを順に煮て、ごま、ごま油を加えていただく。
- ＊モツは調味料をもみ込むとくさみがやわらぎます。