材料（4人分）
| 豚モツ・ゆで･１パック | 600g |
|---|---|
| Aしょうがのすりおろし | 2かけ分 |
| Aにんにくのすりおろし | 2かけ分 |
| Aねぎの青い部分・つぶす | 1本分 |
| A酒 | 1/2カップ |
| 長ねぎ | 1本 |
| キャベツ | 1/2個 |
| にら | 1束 |
| もやし | 1袋 |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| B水 | 5カップ |
| B酒 | 1カップ |
| B白みそ | 75g |
| B合わせみそ | 75g |
| Bにんにくの薄切り | 2かけ分 |
| B赤唐がらしの輪切り | 1本分 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
| ごま油 | 適量 |
つくり方
- 1モツは熱湯でサッとゆで、ビニール袋に入れて、Ａを加えてよくもみ込む。ねぎは斜め切りにし、キャベツはザク切りにする。にらは４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に「丸鶏がらスープ」、Ｂを入れてひと煮立ちさせ、（１）のモツを加えて５分くらい煮る。（１）のねぎ・キャベツ、もやし、（１）のにらを順に煮て、ごま、ごま油を加えていただく。
- ＊モツは調味料をもみ込むとくさみがやわらぎます。