材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 400g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| にら | 1束 |
| 白菜 | 300g |
| しめじ | 1パック |
| えのきだけ | 1袋 |
| 長ねぎ | 1本 |
| にんにく | 2かけ |
| A水 | 4カップ |
| A酒 | 50ml |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ4 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
つくり方
- 1豚肉、豆腐、にらは食べやすい大きさに切る。白菜は芯と葉に分けて食べやすい大きさに切り、しめじ、えのきだけは根元を切ってほぐす。ねぎは斜め切りにし、にんにくは半分に切り、包丁でたたく。
- 2鍋にＡ、（１）のにんにくを入れて火にかけ、沸騰したら（１）の豚肉をほぐし入れ、（１）の豆腐・白菜の芯・しめじ・えのきだけ・ねぎを加える。
- 3全体がに火が通ったら、（１）のにら・白菜の葉を加え、みそを溶き入れ、しょうゆで味を調える。