材料（4人分）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 木綿豆腐 | 1丁（350g） |
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 「Cook Do®」ゴーヤチャンプルー用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1ゴーヤはタテ半分に切って、スプーンで種とワタを取り、２～３ｍｍ幅に切る。軽く塩をふり、１０分ほどおき、水で洗い、水気をきる。
- 2豆腐は水気をよくきり、ひと口大に切る。豚肉はひと口大に切る。卵は溶きほぐす。
- 3フライパンに油を熱し、強火で（２）の豆腐を炒める。豆腐の両面に焼き色がついたら、皿にとる。
- 4再びフライパンを熱し、中火で（２）の豚肉、（１）のゴーヤの順に炒める。火が通ったら、いったん火を止める。（３）の豆腐を戻し入れ、｢Cook Do｣を加えて再び火をつけ、混ぜ合わせる。
- 5（２）の溶き卵を加え、中火で炒め合わせる。
- ＊ゴーヤを切って塩をふった後、サッとゆでるとさらに苦味がやわらぎます。